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Saumon frais entier cuit à la poissonnière
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Coq au four
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Jambon persillé de Bourgogne
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Rouelle de porc grillé, sauce barbecue
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Ragoût de poisson à la Catalane
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Canard Rôti à la Cocotte Minute
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Rôti porc moelleux à la forestière
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Filets mignons de porc à la diable
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Court-bouillon antillais de morue
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Rôti Gitan
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Faisan rôti au chou vert et panais
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Pièce montée en petits choux
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Saucisses de ménage
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Jambon à la parisienne
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Espuma d`avocat aux crevettes épicées à la catalane
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Chou rouge et pommes à l`autocuiseur
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Les Salades Composées sans féculents
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Dinde farcie au foie gras et chair à saucisse
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Dinde à la cannelle
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Comment réaliser une tarte soleil
(18)
Lorraine : Liqueur de miel BOISSON
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Jambon à la baloise (cordon bleu au jambon)
(17)
Faisans au raisin
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Fricassée de veau aux girolles
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Chapon aux châtaignes (marrons), sauce au foie gras
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Alsace : Bouchée à la Reine à la façon de ma Grand` Mère
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Ragoût de cerf à la française
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Salade au saumon fumé, crevettes avocat avec sa vinaigrette au citron vert
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Pintade farcie desossée
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Terrine de poisson en gelée
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Cuisses de canard au cidre et aux pommes
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Flageolets à la tomate
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Nids d`oiseaux
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Farce boudin blanc pour volaille dinde chapon pintade oie poularde
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Saint Jacques crème d`échalotes poireaux confits
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Encornets à la provençale LIGHT
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Époisses au four
(16)
Dinde de Noël aux marrons, sa sauce aux morilles et ses pommes duchesse
(16)
Langue à l`écarlate
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Canard Rôti au Four
(16)
Roux de pommes de terre et saucisses à cuire
(16)
Aspics de Noël aux oeufs de saumon
(16)
Faisan aux marrons sauce aux fruits rouges
(16)
Salade de pissenlit à la chaude meurotte
(16)
Filet mignon laqué au miel de sapin des Vosges et au poivre
(16)
Navettes (gâteaux)
(16)
Endives au jambon de poulet sans béchamel
(16)
Foie d`agneau à l`échalote et balsamique
(15)
Boudin de truite aux morilles et au vin jaune
(15)