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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| PÂTISSON FARCI AU POULET ET À LA MENTHE | Préparation : 25 min Cuisson : 50 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 pâtisson moyen - 1 filet de poulet - 1 grosse carotte - 1 courgette - 1 échalote - 1/2 bouquet de menthe - 20 cl de crème fraîche épaisse - Huile d`olive - Sel et poivre du moulin |
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| Préparation : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez la carotte. Lavez et séchez la courgette. Coupez-les en dés. Pelez et ciselez l`échalote. Détaillez le filet de poulet en morceaux. Salez et poivrez. Lavez, séchez et ciselez la menthe. Coupez le dessus du pâtisson, creusez-le en retirant les pépins. Récupérez la chair et détaillez-la en fines tranches. Dans une poêle, chauffez 2 cuil. à s. d`huile. Faites-y revenir l`échalote, ajoutez le poulet. Quand il est doré, ajoutez les légumes. Salez, poivrez et laissez cuire 3 min. Ajoutez la crème et la menthe. Versez la poêlée dans le pâtisson creusé. Déposez-le sur la lèchefrite et enfournez 45 min, jusqu`à ce que le dessus soit gratiné. Dégustez bien chaud. |
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| Mon truc en
plus : Pâtisson ou bonnet de prêtre Cette drôle de courge en forme de fleur aplatie ne gagne pas à être trop grosse, sa chair devient alors caoutchouteuse et filandreuse. Côté goût et texture, il est proche de la courgette. En hiver, on le préfère à cette dernière, c`est plus écoresponsable. |
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