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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| CANARD RÔTI À LA COCOTTE MINUTE | Préparation : 5 min Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - Un canard de 1,2 kg (pour 4 personnes environ) - De l’huile - Sel et poivre En assaisonnement, vous pouvez ajouter : - Un bouquet aromatique (thym, laurier, romarin) - Des herbes de provence - Des oignons / Des échalottes |
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| Préparation : Vérifiez que le canard est bien ficelé. Le badigeonner avec l’huile, le saler et le poivrer. Placez le dans l’autocuiseur Ajoutez les différents assaisonnement (oignons, bouquet, herbes … coupés grossièrement) Fermer l’autocuiseur et placez le à feu vif A partir du chuchotement de la soupape, réduisez à feu doux et laissez le ainsi pendant 20 minutes En fin de cuisson, retirez le canard et placez le dans un plat de présentation Déglacez le jus avec un peu d’eau bouillante que vous présenterez en saucière à vos convives. |
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| Boisson conseillée : Bandol, Beaujolais, Chateauneuf du Pape, Côte rôtie, Bordeaux L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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