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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : JDUM |
| BELGIQUE : LES BONNES GALETTES WALLONNES | Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 50 min |
| Ingrédients
pour 15 personne(s) - 1 kg de farine pour pâtisserie - 750 g de sucre semoule - 1 cuillère à soupe de sel - 10 oeufs blancs et jaunes battus au mixer - 750 g de beurre doux de laiterie fondu - 2 paquet de sucre vanillé Matériel : - 1 gaufrier - 1 casserole |
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| Préparation : Étape 1 Verser un kg de farine pour pâtisserie dans une casserole et y ajouter une cuillère à soupe de sel. Étape 2 Ajouter 750 g de sucre semoule et deux sachets de sucre vanillé. Étape 3 Faire fondre 750 g de beurre doux de laiterie au micro-ondes durant 3 minutes. Étape 4 Battre 10 oeufs (blancs et jaunes ensemble) au mixer. Étape 5 Mixer à l`aide des crochets la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel. Étape 6 Ajouter le beurre fondu et mixer le tout à l`aide des crochets. Étape 7 Ajouter les oeufs (blancs et jaunes mixés) et mixer le tout avec les crochets pour pâte. Étape 8 Laisser reposer la pâte au frais pendant un minimum de 2 heures ou mieux pendant toute une nuit. Étape 9 Faire chauffer votre gaufrier et commencer la fabrication des galettes. Cuisson environ 110 minutes pour une bonne cinquantaine de galettes. Étape 10 Déguster les bonnes galettes wallonnes. |
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