- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : JDUM
BELGIQUE : LES BONNES GALETTES WALLONNES Préparation :  10 min
Cuisson : 1 h 50 min
Ingrédients pour 15 personne(s)

- 1 kg de farine pour pâtisserie
- 750 g de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de sel
- 10 oeufs blancs et jaunes battus au mixer
- 750 g de beurre doux de laiterie fondu
- 2 paquet de sucre vanillé

Matériel :
- 1 gaufrier
- 1 casserole
 
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Préparation :

Étape 1
Verser un kg de farine pour pâtisserie dans une casserole et y ajouter une cuillère à soupe de sel.

Étape 2
Ajouter 750 g de sucre semoule et deux sachets de sucre vanillé.

Étape 3
Faire fondre 750 g de beurre doux de laiterie au micro-ondes durant 3 minutes.

Étape 4
Battre 10 oeufs (blancs et jaunes ensemble) au mixer.

Étape 5
Mixer à l`aide des crochets la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.

Étape 6
Ajouter le beurre fondu et mixer le tout à l`aide des crochets.

Étape 7
Ajouter les oeufs (blancs et jaunes mixés) et mixer le tout avec les crochets pour pâte.

Étape 8
Laisser reposer la pâte au frais pendant un minimum de 2 heures ou mieux pendant toute une nuit.

Étape 9
Faire chauffer votre gaufrier et commencer la fabrication des galettes. Cuisson environ 110 minutes pour une bonne cinquantaine de galettes.

Étape 10
Déguster les bonnes galettes wallonnes.

 

      

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