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JANVIER
Déjeuners Dîners
Menus simples
Champignons en salade
Petit salé au chou
Salade
Far aux pruneaux		 Potage Saint Germain
Petits vol-au-vent
Riz vapeur
Salade de fruits
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Salade d'endives
Boudin noir pommes-agrumes
Purée
Salade
Tarte Tatin		 Potage au poireaux
et pommes de terre
Omelette périgourdine
Salade
Gâteau de Pithiviers
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Tarte aux carottes
Cassoulet
Rodéo de pamplemousse sur crêpes surprise 		Soupe de poisson
Lotte à l'armoricaine
Pommes vapeur
Tôt fait aux poires
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Aspic
Jarret de porc aux lentilles
Céleri au jus
Compote de poires		 Velouté de laitue
Fondue savoyarde
Salade
Quatre-quarts
Menus du dimanche
Huîtres - Praires
Rôti gitan
Fagots d'haricots verts
Galette des rois		 Bouillon de pot-au-feu
Viande du pot-au-feu mayonnaise
Frites ou pommes vapeur
Fromage
Tarte soufflée aux pommes