- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
ASPIC Préparation :  10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 oeufs
- 1 tranche épaisse de jambon blanc
- 1 sachet de gelée
 
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Préparation :

1. Préparer la gelée
- faire chauffer 1/2 litre d`eau
- mélanger pendant 1 minute le sachet de gelée
- laisser refroidir

2. Préparation des oeufs en gelée
- Dans une casserole, cuire dans l`eau salée les oeufs pendant 12 minutes
- les rafraîchir sous l`eau
- les écaler
- couper en deux les oeufs durs
- couper en petits dés le jambon blanc

3. Confectionner les oeufs en gelée
- verser un peu de gelée dans des ramequins
- mettre au frais, le temps que la gelée commence à prendre
- ajouter la moitié d`un oeuf par ramequin
- disperser équitablement les dés de jambon blanc
- remplir de gelée les ramequins
- mettre les oeufs en gelée au réfrigérateur pendant 2 heures

4. Dresser et servir les oeufs en gelée
- démouler les oeufs en gelée sur un plat
- servir les oeufs en gelée

 
Boisson conseillée :

Beaujolais, Corbières

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération