- Entrée - Exotique -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Muriel
ACRAS DE TITIRIS Préparation :  10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 200 g de titiris
- 250 g de farine
- 1 verre de lait ou eau
- 2 oeufs
- jus d`un demi citron
- 1 cuillerée à café de bicarbonate
- sel, poivre
- 1 oignon
- 2 gousses d`ail
- cives
- thym
- persil
- 1 litre d`huile
 
accras-titiris.jpg
Préparation :

Faire mariner 200 g de titiris dans du jus de citron pendant 20 minutes.

Puis procéder comme pour les autres «acras» en prenant soin de mélanger doucement afin de ne pas les écraser.

 
Mon truc en plus :

Les titiris sont des alevins. On les trouve congelés dans les épiceries asiatiques. Aux Antilles, c’est un must qui devient très rare.

 
Boisson conseillée :

Bandol rosé, Bourgueil

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération

      

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