- Entrée - Exotique -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Muriel
ACRAS DE MORUE Préparation :  20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 250 g de morue
- 250 g de farine
- 1 verre de lait ou eau
- 2 oeufs
- jus d`un demi citron
- 1 cuillerée à café de bicarbonate
- sel, poivre
- 1 oignon
- 2 gousses d`ail
- cives
- thym
- persil
- 1 litre d`huile
 
 accras-morue.jpg
Préparation :

Dessaler la morue, l`égoutter, ôter la peau et les arêtes, puis l`émietter.

Hacher finement l`oignon, les gousses d`ail, les cives et le persil. Mélanger le tout à la pâte.

Ajouter une pointe de piment au goût.

Faire frire de petites cuillerées de pâte dans l`huile bouillante.

Egoutter les acras lorsqu`ils sont bien croustillants et les servir chaud.