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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Odette |
| CRÊPES FOURRÉES AUX FRUITS ET AUX AMANDES | Préparation : 15 min Cuisson : 25 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - Pâte à crêpes - 1 pomme - 1 poire - 1 ananas Victoria (ou 1/4 de gros ananas) - 1 barquette de framboises - 60 g de sucre - 1 gousse de vanille - 40 g de beurre doux - 40 cl de crème liquide (35 % MG) - 1 oeuf - 1 cuillerée à soupe d`amandes en poudre - 2 cuillerées à soupe d`amandes effilées - sucre glace |
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| Préparation : Préparez la pâte à crêpes, faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive bien chaude, badigeonnée de beurre fondu. Réservez. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Pelez la pomme, la poire ainsi que l`ananas, coupez-les en morceaux. Mélangez-les ensuite avec 30 g de sucre et les grains de la gousse de vanille. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites dorer les fruits 2 min à feu moyen. Coupez le feu, incorporez ensuite les framboises et réservez. Répartissez tous les fruits au centre de 6 crêpes. Roulez-les, repliez les bords en dessous et disposez-les soigneusement dans un plat à gratin beurré. Mélangez l`oeuf avec le sucre restant, la poudre d`amandes et la crème liquide; versez cette préparation autour des crêpes. Dispersez les amandes effilées, saupoudrez de sucre glace et enfournez pendant 15 minutes. Dégustez tiède. |
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