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MOUSSE AU CHOCOLAT |  |
| Nb personnes : 4 Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : 1 h | |
| Ingrédients : | Ustensiles : |
| - 250 g de chocolat noir découpé en carrés - 1 cuillerée à soupe de sucre glace - 100 g de beurre découpé en petits dés - 5 oeufs extra-frais - 4 cuillerées à soupe d`eau - 1 pincée de sel |
- 1 grande casserole - 2 saladiers - 1 fouet électrique |
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Tristan casse les oeufs dans 2 saladiers pour bien séparer les blancs des jaunes. |
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Dans une grande casserole, Rébecca fait fondre les dés de beurre et le chocolat découpé en morceaux avec le sucre glace et l`eau. Elle ôte la casserole du feu quand la crème est bien onctueuse. |
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Tristan ajoute les jaunes d`oeufs et mélange |
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Rébecca ajoute le sel dans les blancs d`oeufs et fouette les blancs avec le fouete électrique. |
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Quand les blancs ont un peu durci, Tristan les ajoute petit à petit dans la crème au chocolat. Rébecca met la mousse au réfrigérateur pendant 1 heure. |
| Mon truc en
plus : Je sers parfois la mousse dans des petits verres (des verrines) c`est rès beau |
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