- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
RÔTI DE VEAU CAMPAGNARD Préparation :  30 min
Cuisson : 1 h 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 rôti de veau
- 1 oignon
- 1 gousse d ail
- 150 g de lardons
- 20 cl de blanc
- fond de veau
- crème fraîche
- 4 grosses pommes de terre
 
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Préparation :

1. Piquer le rôti d`ail.
Le faire revenir dans une poêle.
Réservez-le.

2. Faire revenir également dans une poêle les pommes de terre coupées en morceaux avec les lardons et l`oignon les faire revenir jusqu`à cuire les lardons.

3. Mettez le tout dans un plat avec le rôti. Ajoutez 1 cuillère à soupe de fond de veau les 20 cl de vin blanc, poivre, 2 cuillerées à soupes de crème fraîche assaisonnez d`eau pour couvrir les pommes de terre.

4. Mettre au four à 230 degrés pendant 90 minutes, arroser régulièrement le rôti de son jus.

 
Mon truc en plus :

Ne pas saler.
 

      

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