- Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
MADELEINES Préparation :  15 min
Cuisson : 7 min
Ingrédients pour 8 personne(s)

- 125 g de beurre
- 60 g de farine
- 60 g de fécule de pomme de terre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuil. à soupe d`eau de fleur d`oranger
 
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Préparation :

Préchauffez le four (th. 7-8, 220°C).

Faites fondre le beurre à feu doux. Mélangez la farine, la fécule, la levure et le sucre dans une jatte. Ajoutez les oeufs battus, puis le beurre fondu et l`eau de fleur d`oranger. Laissez reposer la pâte au frais pendant 8 heures.

Beurrez et farinez les alvéoles du moule à madeleines et garnissez de pâte aux 3/4. Baissez la température du four (th. 6-7, 200°C) et faites cuire 7 minutes. Les madeleines doivent être bien dorées.

Laissez refroidir avant de démouler.