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- Apéritif -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : JP et MF |
| CAKE COURGETTE FÉTA | Préparation : 15 min Cuisson : 45 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 2 petites courgettes - 150 g de féta - 1 yaourt - 200 g de farine - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 10 cl d`huile d`olive - sel - poivre - coulis de tomates |
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| Préparation : Laver et essuyer les courgettes, puis les peler en laissant une bande de peau sur deux. Les détailler en cubes, puis les faire cuire pendant 5 min à la vapeur et les laisser refroidir. Couper la féta en dés. Préchauffer le four TH 6 (180 °C). Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Casser les oeufs dans un bol, les fouetter en omelette à la fourchette, puis incorporer le yaourt. Verser sur la farine et bien mélanger. Délayer avec l`huile d`olive, saler, poivrer. Quand la pâte est bien lisse, ajouter les courgettes et la féta, verser dans un moule à cake. Faire cuire 40 à 50 min. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, celle-ci doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler. Servir froid accompagné d`un coulis de tomates assaisonné et agrémenté d`un trait d`huile d`olive et de basilic. |
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