- Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Muriel
RIZ ET HARICOTS ROUGES Préparation :  15 min
Cuisson : 1 h 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 2 queues de cochon
- 400 g de riz
- 200 g d`haricots rouges
- 5 cives
- 2 gousses d`ail
- clou de girofle
- Thym
- persil
- piment
 
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Préparation :

Nettoyer les queues de cochon, les couper en tronçons et les mettre dans de l`eau froide pendant 12 heures.

Mettre à cuire les haricots dans l`eau.

A mi-cuisson, ajouter thym, cives, ail et persil hachés, clou de girofle, piment et enfin les queues de cochon; mélanger.

Quand le tout est presque cuit, ajouter le riz.

Laisser terminer la cuisson.

Les haricots doivent être fondants.