- Plat - Exotique -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Muriel
DAUBE DE PORC AUX BANANES VERTES Préparation :  10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 kg de viande de porc maigre
- 1 kg de bananes vertes
- 1 oignon
- 3 cives
- 1 gousse d`ail
- persil
- thym
- piment
- farine
- Huile
- sel, poivre
 
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Préparation :

Couper la viande en morceaux réguliers.

Faire chauffer de l`huile dans une cocotte, y faire revenir la viande de toutes parts.

Après coloration, ajouter cives et oignon hachés ; saler, poivrer, tourner.

Saupoudrer d`une cuillerée à soupe de farine. Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes.

Mouiller avec de l`eau chaude régulièrement, puis ajouter thym, ail et persil hachés et une pointe de piment.

Laisser cuire 30 minutes.

Eplucher et couper les bananes, les ajouter au porc, laisser mijoter 15 minutes.

Rectifier l`assaisonnement si nécessaire.

 
Boisson conseillée :

Beaumes-de-Venise rouge

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération