- Plat - Exotique -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Muriel
BLAFF DE POULET Préparation :  30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 beau poulet
- 5 cl de rhum

Marinade :
- jus de citron,
- piment
- girofle
- thym, sel, poivre,
- bois d`Inde
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- 1 bouquet garni
- poivre, sel
 
blaff-de-poulet.jpg
Préparation :

Plumer et vider le poulet.

Le flamber au rhum, puis le découper.

Faire macérer 30 minutes les morceaux de volaille dans la marinade.

Mettre 1 litre d`eau à bouillir dans une marmite avec l`oignon piqué du clou de girofle, quelques grains de poivre concassés et du sel.

Dans l`eau bouillante, mettre le bouquet garni, plonger les morceaux de poulet et verser la marinade.

Laisser cuire 30 minutes environ.

 

      

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