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- Plat - Exotique -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Muriel
BLAFF DE POULET	Préparation :  30 min Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s) - 1 beau poulet - 5 cl de rhum Marinade : - jus de citron, - piment - girofle - thym, sel, poivre, - bois d`Inde - 1 oignon - 1 clou de girofle - 1 bouquet garni - poivre, sel
Préparation : Plumer et vider le poulet. Le flamber au rhum, puis le découper. Faire macérer 30 minutes les morceaux de volaille dans la marinade. Mettre 1 litre d`eau à bouillir dans une marmite avec l`oignon piqué du clou de girofle, quelques grains de poivre concassés et du sel. Dans l`eau bouillante, mettre le bouquet garni, plonger les morceaux de poulet et verser la marinade. Laisser cuire 30 minutes environ.