- Apéritif - Exotique -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Muriel
SHRUBB BOISSON Préparation :  25 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 litre de rhum blanc
- 5 à 6 pelures d`oranges pays
- 1/2 litre d`eau
- 1 kilo de sucre de canne
- Cannelle, muscade
- 1 gousse de vanille
 
 shrubb.jpg
Préparation :

C`est du rhum arrangé (recette de la Martinique)

Enlevez les parties blanches des pelures d`oranges en les grattant, et faites les sécher pendant environ une semaine .

Puis faites les macérer dans le rhum pendant 3 jours en exposant la bouteille au soleil. Filtrez le mélange obtenu.

Faites un sirop avec l`eau, le sucre, la cannelle, une pincée de poudre de noix de muscade, la gousse de vanille. Portez à ébullition, écumez fréquemment et laissez épaissir pendant 10 à 15 minutes environ.

Laissez refroidir ce sirop, mélangez le au rhum aromatisé, filtrez et versez la liqueur dans une carafe hermétique.

A consommer avec modération. L`abus d`alcool est dangereux pour la santé.