- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
VELOUTÉ DE FLAGEOLETS AU JAMBON CRU Préparation :  10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 800 g de flageolets verts en conserve
- 1 cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe d`oignon émincé (surgelé)
- 1 cuillère à café d`herbes de Provence
- sel et poivre
- 6 à 8 petites tranches de jambon cru
- un filet d`huile d`olive
- persil coupé (surgelé)
 
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Préparation :

Égoutter les flageolets et mettre à chauffer dans 40 cl d`eau avec le cube de bouillon, l`oignon, le sel, le poivre et les herbes de Provence, pour une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, découper le jambon cru en lamelles. Disposer ces lamelles dans une poêle anti-adhésive, verser un filet d`huile d`olive et chauffer à feux moyen. Bien remuer jusqu`à ce que les lamelles se dorent.

Retirer la soupe du feu, bien mixer.

Verser dans des bols, recouvrir de jambon grillé et saupoudrer légèrement de persil.