- Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
EPINARDS À LA CRÈME Préparation :  15 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 kg de branches d’épinards frais
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre
 
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Préparation :

Trier les épinards en éliminant les queues et les feuilles abîmées. Les laver à grande eau et les égoutter. Hachez-les grossièrement.

Dans une poêle, faire fondre le beurre. Y faire revenir les épinards 6 à 10 minutes, sur feu modéré, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée, en remuant délicatement pour les dessécher un peu. Saler, poivrer.

Ajouter la crème et laisser chauffer encore 2 minutes.
Dresser les épinards dans un plat de service, en versant dessus le reste de crème chaude.

 
Mon truc en plus :

Info santé
Pour réduire l’apport en matières grasses, remplacez la crème fraîche par de la crème soja à cuisiner et le beurre par de l’huile d’olive.

Pour varier
Relevez la crème d’une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez ces épinards à des pommes de terre nouvelles sautées coupées en dés et servez les avec un peu de de tofu fumé.