- Dessert - Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Nouche du Jura
BEIGNETS DE SEMOULE DE GEORGETTE Préparation :  1 h
Cuisson : 8 min
Ingrédients pour 10 personne(s)

- 500 g de semoule (grosse)
- 1 verre d`amandes mondées
- 4 oeufs
- 1/2 verre de beurre fondu
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- huile pour friture
- miel
 
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Préparation :

Préparez la semoule la veille:
- Grillez-la à petit feu dans une poêle (sans mettre de gras) jusqu`à ce qu`elle prenne une belle teinte rosée et laissez refroidir jusqu`au lendemain.

Versez les amandes sur la semoule et saupoudrez-les de sel, de cannelle et de levure.
- Arrosez de beurre fondu et mélangez le tout.
- Battez les oeufs en omelette.
- Versez-les petit à petit sur la semoule en amalgamant le tout au fur et à mesure jusqu`à l`obtention d`une pâte ferme.

Faites tomber aussitôt cette pâte en petites boules de la grosseur d`une noix avec une cuillère à café par exemple, dans une friture assez chaude.
- Faites dorer tous les côtés sur feu modéré.
- Égouttez bien les petites boules.
- Arrosez-les encore chaudes de miel fondu.

 
Mon truc en plus :

Les amandes peuvent être supprimées. Pour réussir ces gâteaux, la semoule doit être de bonne qualité.