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- Plat -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Josette
RÔTI DE VEAU MARINÉ EN PAPILLOTE	Préparation :  20 min Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personne(s) - 700 g de rôti de veau - 4 tomates - 1 c à soupe d’huile d’olive - 1 gousse d’ail - 1 branche de romarin - sel et poivre
Préparation : Lavez, épépinez les tomates, épluchez l’ail. Passez-le tout au mixer en ajoutant l’huile d’olive, salez, poivrez. Disposer le rôti dans un plat, salez, poivrez légèrement puis enduisez-le de la préparation, couvrez-le et réservez au frais pendant 2 heures en le tournant de temps en temps. Préparez une feuille d’aluminium, sortir la viande de la marinade et l’enfermer dans l’aluminium. Enfourner pour 1h à 200/220°. Faites réduire à feu doux la marinade et la verser au moment de servir sur le rôti cuit.