- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
TERRINE DE POISSON Préparation :  20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 600 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou de la lotte.
- 200 g de crevettes roses décortiquées
- 12 cl de crème fraîche liquide
- 4 oeufs
- 1 gros oignon
- 2 gousses d`ail
- 3 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec
- Beurre, persil plat, poivre, sel
 
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Préparation :

- Mélanger le poisson, l`ail et l`oignon dans un mixeur et mixer assez finement

- Ajouter les oeufs, la crème fraîche et les biscottes

- Mélanger de manière à obtenir une consistance homogène et mousseuse

- Ajouter le persil plat haché en fonction de vos préférences

- Saler et poivrer selon votre convenance

- Beurrer l`intérieur d`une terrine

- Verser la moitié du mélange de poisson dans le fond de la terrine

- Disposer une couche de crevettes sur la première couche

- Verser le reste du mélange pour recouvrir le tout

- Préchauffer le four à 180° (Th 6)

- Cuire au bain marie pendant 45 minutes

 
Mon truc en plus :

L`onctuosité de cette terrine est chargée de saveurs de poisson ne peut que vous faire fondre. Placez cette terrine sur un buffet d`entrée froide et vous découvrirez très vite à quel point elle a du succès.