- Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
GÂTEAU CACAO ET NOIX DE COCO Préparation :  15 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 6 personne(s)

Pour le biscuit :
- 350 g de farine
- 250 g de margarine
- 250 g de sucre
- 12 cuillères à soupe de lait
- 6 oeufs
- 1 sucre vanille
- 3/4 de paquet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao (ou plus si on préfère...)

Pour le coeur coco :
- 200 g de noix de coco râpée
- 200 g de sucre
- 1 sucre vanille
- 2 blancs d`oeuf
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 5 cuillères à soupe de crème liquide
 
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Préparation :

Travailler la margarine avec le sucre, puis ajouter les jaunes un à un. Ajouter le sucre vanille. Ajouter la farine+levure, le lait, le cacao et bien tout mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Battre les oeufs en neige ferme et ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien. Vous verrez, ça fait un mélange assez granuleux...mais petite précision : ce mélange gonfle à la cuisson et donne donc une épaisse couche de coco...humide et fondante...au milieu de deux épaisseurs de moelleux cacaoté...miam!

Montage pour cuisson : verser la moitié de la pâte cacao dans un grand moule (j`ai pris un moule à charnière). Répartir le coeur coco. Recouvrir de la 2ème moitié de pâte au cacao. Mettre au four à 190° jusqu`à ce que la lame du couteau sorte sèche (moi ça a pris environ 1h, mais ça dépend des fours, donc surveiller la cuisson!)

Après refroidissement, on peut le recouvrir d`un nappage chocolat noir...le décorer...il devient un vrai gâteau d`anniversaire, le coeur coco étant assez crémeux

Le gâteau gonfle beaucoup et il est vraiment délicieux...le lendemain, il est toujours aussi moelleux et humide (mais attention à bien le recouvrir d`un film plastique)