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- Accompagnement -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| PÂTE À MACARONS | Préparation : 20 min Cuisson : 0 min |
| Ingrédients
pour 12 personne(s) - 375 g d`amandes mondées - 425 g de sucre glace - 250 g de sucre en poudre - 10 blancs d`oeufs pour obtenir 1 kg de pâte |
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| Préparation : Broyez très finement les amandes que vous mélangez au sucre glace. Ajoutez 5 blancs d`oeufs après les avoir séparés des jaunes, et sans autre préparation. D`autre part, montez en neige très ferme les 5 autres blancs d`oeufs, et faites cuire le sucre au boulé (voir le sucre et sa cuisson), que vous versez sur les blancs en neige. Incorporez le tout ensemble. |
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