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Recette proposée par : Laurent |
| TARTE FINE AUX ASPERGES | Préparation : 20 min Cuisson : 25 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 300 g de pâte feuilletée étalée en rectangle - 18 à 20 asperges selon la taille - 100 g de tahini (purée de sésame) - 2 gousses d’ail - 1 citron jaune - Huile d’olive - 1/4 de botte de ciboulette - Sel fin gris, poivre du moulin |
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| Préparation : Préchauffez le four à 170°C. Faites cuire votre pâte feuilletée entre deux plaques pendant 20 minutes. Pendant ce temps, épluchez les asperges et plongez-les dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les, séchez-les et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Déposez sur le grill chaud et retournez-les au bout de 3 minutes. Dans un bol, mélangez le tahini avec un peu de jus de citron, du sel, du poivre et les deux gousses d’ail râpées. Détendez avec un peu d’eau si nécessaire. Nappez la pâte feuilletée de sauce puis rangez les asperges grillées tête-bêche dessus et parsemez de ciboulette ciselée. |
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