- Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
KNEPFLE Préparation :  15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 2 personne(s)

- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 200 g de fromage blanc
- sel
- poivre

 
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Préparation :

Dans un récipient, battez les oeufs et le sel avec un fouet.

Ajoutez le fromage blanc.
Puis la farine petit à petit en vous aidant du fouet.
Travaillez votre pâte jusqu’à obtention d’une préparation bien homogène, sans grumeaux.

Laissez reposer votre préparation pendant 30 minutes.

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.

À l’aide d’une cuillère, prenez de la pâte afin de former vos Knepfle, et vous pouvez vous aider d’une deuxième cuillère afin de glisser dans l`eau bouillante.

Laissez-les cuire pendant une dizaine de minutes.

Les Knepfle remontent à la surface de l’eau lorsqu’elles sont cuites.

Utilisez une écumoire pour récupérer vos Knepfle.

Vous pouvez les accompagner d`une viande en sauce, ou vous pouvez les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre afin de les colorer légèrement, puis ajoutez un peu de crème.
Rectifiez l`assaisonnement si nécessaire.