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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Marie-France |
| SALADE DE THON, PRUNE ET COURGETTE | Préparation : 20 min Cuisson : 5 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 2 Pavés de thon rouge - 4 Prunes rouges - 1 Citron vert - 15 cl Sauce Terriyaki - 3 Filets d’huile d’olive - 1 grosse poignée Pousses de pourpier - 1 Belle courgette - 1 cuillerée à soupe Vinaigre balsamique - 1 cuillerée à café Moutarde - 1 Pointe de couteau de grains de vanille - 1 Pointe de couteau de paprika - Sel - Poivre |
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| Préparation : Dans un plat creux, déposez les pavés de thon puis versez la sauce Terriyaki. Poivrez et arrosez de jus de citron. Laissez mariner au frais pendant 15 minutes. Pendant ce temps, lavez les courgettes et les prunes et coupez-les en tranches d`environ 0,5 cm d`épaisseur. Faites chauffer de l`huile dans une grande poêle et faites-y revenir les tranches de prunes et de courgettes pendant 5 minutes à feu vif en les faisant sauter. Déposez-les sur un grand plat. Salez et poivrez. Faites chauffer encore un peu d’huile d’olive dans la poêle et faites-y cuire les pavés de thon pendant 30 secondes par face. Réservez sur une planche et coupez-les en fines tranches. Salez et poivrez. Ajoutez-les sur les courgettes et les prunes et surmontez des brins de pousses de pourpier. Dans un bol, mélangez le vinaigre avec un filet d’huile, une cuillerée de moutarde, la vanille, du sel et du poivre. Arrosez la salade de cette sauce, saupoudrez de paprika et servez. |
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