- Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
FARCE POUR MULTIPLES PRÉPARATIONS Préparation :  15 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 300 g de hachis de boeuf
- 300 g de hachis de porc
- 2 oeufs
- du persil
- du pain ou pain de mie
- du lait
- du parmesan râpé
- de la ricotta
- des champignons de Paris émincés (facultatif)
- un peu d`huile d`olive
- une noisette de beurre
- sel, poivre
 
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Préparation :

Dans une poêle faites revenir les champignons dans un peu d`huile et un peu de beurre.

Trempez le pain dans le lait.

Dans un saladier, mélangez avec les doigts les deux hachis. Salez légèrement et poivrez.

Ciselez le persil, puis l`ajouter au hachis.

Saupoudrez de parmesan râpé.

Ajoutez les oeufs, la ricotta et le pain (pain que vous presserez avec les mains pour enlever l`excédent de lait)

Bien mélanger, puis ajoutez les champignons refroidis.

Mettez votre farce au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation future.