 |
 |
 |
- Entrée - Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Louise |
| QUICHE TATIN À L`ÉMMENTAL | Préparation : 15 min Cuisson : 35 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 pâte feuilletée - 10 tranches de lard - 300 g de pommes de terre - 160 g d`emmental râpé - 250 g de champignons de Paris - 3 oeufs - sel, poivre Un moule à tarte |
 |
| Préparation : - Émincer finement les champignons de Paris. - Cuire les pommes de terre à la vapeur. Réserver - Poêler les champignons avec un filet d`huile d`olive puis réserver. - Préchauffer le four à 180°C. - Tapisser le fond du moule d`une feuille de papier sulfurisé et poser les tranches de lard par dessus. - Ajouter l`emmental râpé. - Découper les pommes de terre en rondelles puis les placer dans le moule, faire de même avec les champignons poêlés. - Dans un récipient, battre la crème, les oeufs, le sel et le poivre. - Répartir directement la préparation dans le moule. - Disposer la pâte feuilletée par-dessus à la façon d`une tarte Tatin, puis la piquer avec une fourchette. - Cuire pendant 35 minutes. - Apres cuisson, retourner délicatement la quiche sur une grande assiette. - Déguster chaud avec une salade. |
|
