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- Accompagnement -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Laurent |
| PETITS POIS À LA FRANÇAISE | Préparation : 15 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1,2 kg de petits pois non écossés - 125 g de lardons fumés - 2 oignons blancs nouveaux - 2 coeurs de sucrine ou un petit coeur de laitue - 1 cube de bouillon de volaille - 15 g de beurre |
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| Préparation : Écossez les petits pois. Rincez-les rapidement sous l’eau froide. Tranchez les oignons en lamelles. Coupez légèrement le pied de 2 sucrines, enlevez les feuilles abimées si besoin, fendez-les en deux et lavez-les. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites y revenir les oignons 3 à 4 minutes, puis ajoutez les lardons fumés. Faites revenir 4 minutes supplémentaires. Ajoutez les moitiés de sucrines, les petits pois, le bouillon cube et mouillez à hauteur avec de l’eau. Couvrez et laissez cuire 20 minutes. Servez tout chaud avec un poulet rôti, un magret de canard, une viande grillée etc. |
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