- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Justincooking
CHARLOTTE ROYALE AU CHOCOLAT Préparation :  0 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 8 personne(s)

Ingrédients pour la recette (charlotte de 25cm) :

Pour la ganache au chocolat noir :
- 170 g de chocolat noir pâtissier
- 165 g de crème liquide entière (35%)
- 20 g de beurre

Pour le biscuit roulé :
- 120 g de farine
- 30 g de maïzena
- 150 g de sucre
- 60 g de beurre
- 5 oeufs
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à c. d’extrait de vanille

Pour le sirop à la vanille :
- 100 ml d’eau
- 80 g de sucre
- ½ gousse de vanille

Pour la mousse au chocolat :
- 500 ml de crème liquide entière (35%)
- 250 g de chocolat noir pâtissier
- 6 jaunes d’oeufs
- 60 g de sucre
- 40 g d’eau
 
 charlotte-royale-chocolat.jpg
Préparation :

Cette magnifique recette est assez longue à réaliser, je vous propose de la regarder en vidéo

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