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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Cyril |
| GRATIN DE PÂTES (MACARONIS) CROUSTILLANTS | Préparation : 20 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 250 g de macaronis cuits - 20 g de beurre - 20 g de farine - 1 cuillerée à café de moutarde - 1/2 litre de lait entier - 100 g de fromage râpé type emmental, gruyère ou comté - 100 g de fromage râpé type parmesan - 150 g de pancetta ou bacon ou lardons coupés en petits morceaux - 50 g de pain de mie coupé en petits cubes de ½ cm |
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| Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Dans une poêle ou une sauteuse chaude, versez le beurre, laissez-le fondre et ajoutez la farine à feu doux, mélangez 4 minutes pour cuire l’ensemble. Ajoutez le lait. Portez à ébullition et baissez le feu. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 4 minutes. Ajoutez la moutarde hors du feu et mélangez de nouveau. Ajoutez les 100 premiers grammes de fromage et mélangez. Ajoutez les macaronis et continuez à mélanger. Versez dans le plat pouvant aller au four. Dans une seconde poêle chaude, déposez les cubes de viande, laissez-les colorer sur feu moyen, débarrassez-les sur une assiette avec une feuille de papier absorbant, ajoutez dans la même poêle avec le gras de cuisson les cubes de pain et faites-les colorer légèrement. Versez ensuite la viande dans le pain, mélangez ensemble. Répartissez bien sur tous les macaronis. Parsemez de parmesan. Enfournez 5 minutes pour que le gratin dore sur le dessus. |
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| Boisson conseillée : Bordeaux blanc, Sancerre, Bourgueil L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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