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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| AUBERGINES FARCIES CHARCUTIÈRE | Préparation : 15 min Cuisson : 1 h |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 belles aubergines - 100 g de chair à saucisse - 2 oignons - 1 gousse d`ail - 2 cuillerées de mie de pain - 1 oeuf - 50 g de beurre - 1 cuillerée de chapelure - noix de muscade - sel, poivre |
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| Préparation : Nettoyez et épluchez les aubergines. Préchauffez le four TH 6 (180°C) Écrasez la pulpe d`aubergine que vous mélangez à la chair à saucisse très fine, les oignons et ail finement hachés, la mie de pain écrasée. Ajoutez l`oeuf entier, salez et poivrez, ajoutez la noix de muscade et mélangez le tout. Garnissez les aubergines évidées avec la farce, puis déposez-les côte à côte dans le plat à gratin beurré. Parsemez de petits morceaux de beurre, saupoudrez de chapelure et faites gratiner à four chaud pendant 1 heure. Servez très chaud. |
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| Boisson conseillée : Chateauneuf du pape L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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