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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Cyril |
| RISOTTO DE COQUILLETTES JAMBON | Préparation : 15 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 360 g de coquillettes - 4 tranches de jambon blanc - 1 oignon - 2 gousses d’ail - Fromage râpé (Comté, emmental ou gruyère) - 4 c. à soupe Crème fraîche - 1 bouillon de volaille |
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| Préparation : 1 Préparation de l’ail et l’oignon : pelez et ciselez l’oignon et l’ail. Faites revenir l’ail dans l’huile pour la parfumer, puis retirez l’ail et ajoutez l’oignon. Faites-le rissoler 5 minutes. Puis ajoutez les coquillettes et laissez-les dorer 3 minutes. 2 Lancement du risotto : ajoutez une louche de bouillon pour mouiller à hauteur et mélangez jusqu`à absorption. Recommencez l`opération pendant 9 minutes pour que les coquillettes soient al dente ! Pendant que les coquillettes cuisent, coupez le jambon en fines lamelles. 3 Une fois que les coquillettes sont cuites, ajoutez le fromage râpé et mélangez bien pour qu`il fonde. 4 Versez la crème fraîche. Poivrez. Ajoutez le jambon à votre risotto et mélangez bien. Servez aussitôt dans 4 assiettes. |
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