- Apéritif - Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
TARTE AUX POIREAUX, RICOTTA ET CHORIZO Préparation :  15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 pâte brisée
- 700 g de poireaux
- 160 g de chorizo
- 250 g de ricotta
- 3 oeufs
- 70 g de fromage râpé
 
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Préparation :

Commencez par nettoyer les poireau, coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans 20 g de beurre, une dizaine de minutes à couvert.

Coupez le chorizo en petits morceaux et cuisez dans une poêle sans matière grasse 7 à 8 minutes.

Retirez le gras et réservez.

Préchauffez le four à 220°C.

Dans un saladier mélangez la ricotta avec les oeufs.

Ajoutez le chorizo et les poireaux et mélangez.

Foncez un moule à tarte, versez la préparation et parsemez de fromage râpé.

Mettez au four et cuisez 30 minutes.