- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Noëlle
SOUPE AUX CHOUX DE BRUXELLES ET AU CURRY Préparation :  15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 600 g de choux de Bruxelles
- 150 g de lentilles vertes
- 2 échalotes
- 60 cl de bouillon de volaille
- Environ 30 g de beurre
- 1 à 2 cuillerées à café de curry
- Sel

Équipement :
- Un mixeur
- Une cocotte
- 4 tasses ou bols
 
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Préparation :

Lavez et égouttez les choux de Bruxelles.

Pelez et ciselez les échalotes.

Dans une cocotte, faites-les fondre dans le beurre avec le curry pendant 5 minutes.

Ajoutez les lentilles et le bouillon.

Faites bouillir et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Ajoutez les choux et laissez cuire encore 12 minutes.

Ôtez la moitié des choux et réservez-les.

Mixez le reste des choux. Salez et versez dans 4 tasses ou bols.

Ajoutez les choux entiers réservés et servez cette délicieuse soupe bien chaude.

 
Mon truc en plus :

Vous pouvez aussi mixer le reste de choux entiers si vous préférez.