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Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Bernadette |
| CLAFOUTIS CHÈVRE-COURGETTES | Préparation : 20 min Cuisson : 35 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 250 g de courgettes - 2 oignons frais - 1 fromage de chèvre semi-frais (150 g) - 20 g de Maïzena 2 oeufs + 2 jaunes - 25 cl de crème liquide - 30 cl de lait entier - 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 4 brins de thym frais ou de marjolaine - sel - poivre |
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| Préparation : Pelez et hachez les oignons. Lavez et essuyez les courgettes. Après en avoir éliminé les extrémités, découpez-les en rondelles de 3 mm d’épaisseur. Dans une sauteuse, mettez les oignons à revenir doucement avec 2 cuillerées à soupe d’huile puis ajoutez les courgettes, salez, remuez et faites dorer 5 minutes. Préchauffez le four à th 7 (210°). Délayez la Maïzena dans le lait froid et coupez le fromage en petits morceaux en éliminant une partie de la croûte. Dans un saladier, fouettez les oeufs et les jaunes, salez, poivrez, versez la crème, le lait, et mélangez. Huilez un plat à four, répartissez les courgettes, versez le mélange au lait, posez dessus les morceaux de fromage et parsemez de thym. Enfournez pour 30 minutes environ. Servez chaud ou tiède. |
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| Boisson conseillée : Blanc : Vallée de la Loire, Côtes du Rhône L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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