- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Emilie
CAKE AU CITRON HUILE D`OLIVE DE PROVENCE Préparation :  20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 120 g de farine
- 155 g de sucre
- 2 gros oeufs
- 70 g de crème liquide
- 2 g de levure chimique préalablement tamisée
- 40 g d`huile d`olive
- un peu de beurre pour le moule
- 30 g de jus de citron
- 30 g de sucre
- 30 g d`eau
- le zeste de deux citrons jaunes
 
 Pas de Photo
Préparation :

Préchauffer le four à TH 5 (150°C)

Beurrer un moule à cake.

Mélanger le zeste de citron avec les 155 g de sucre, les oeufs et la crème liquide.
Puis ajouter la farine et la levure chimique.

Tiédir l`huile d`olive puis l`incorporer au mélange précédent, verser dans le moule et cuire environ 40 minutes à 150°C.

Préparer un sirop de citron avec le jus de citron, les 30 g de sucre et l`eau.

Dès la sortie du four, imbiber le cake avec le sirop au citron.

Laissez refroidir, il ne reste plus qu`à déguster.