- Dessert - Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Joseph
CHARLOTTE ARDÉCHOISE Préparation :  30 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 12 tranches de pain d`épices
- 150 g de chocolat noir
- 3 oeufs (blanc et jaune séparés)
- 60 g de beurre
- 2 ou 3 marrons glacés (facultatif)
- 1 pincée de sel

 
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Préparation :

Faites fondre chocolat et beurre au bain-marie, mélangez. Ajoutez la crème de marrons en battant au fouet, puis les jaunes d`oeufs en fouettant.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.

Mélangez trois cuillerées à soupe de rhum avec trois autres d`eau dans une assiette creuse. Passez-y rapidement huit tranches de pain d`épice. Disposez-les le long des parois d`un moule à charlotte tapissé de film étirable.

Remplissez le moule de deux couches de mousse séparées par le reste de pain d`épice émietté puis humecté de rhum. Rabattez le film puis surmontez d`une assiette pour tasser.

Réfrigérez 6 heures.

Démoulez au moment de servir et décorez de marrons glacés.

 
Mon truc en plus :

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