 |
 |
 |
- Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Josette |
| PETITS SOUFFLÉS CHAUDS AU PRALINÉ | Préparation : 35 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 4 jaunes d`oeufs - 5 blancs d`oeufs - 200 g de sucre semoule - 200 g de pralines roses - 50 g de farine - 30 g d`amandes - 60 g de beurre |
 |
| Préparation : Beurrez généreusement 6 moules à soufflé individuels ou encore 6 petits ramequins en porcelaine blanche. Hachez grossièrement les amandes. Entre deux feuilles de papier sulfurisé, écrasez les pralines avec un rouleau. Glissez une plaque à pâtisserie dans le four, que vous avez allumé à th. 7 (210 °C). Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans une terrine, travaillez le sucre avec les jaunes d`oeufs jusqu`à ce que le mélange soit crémeux. Incorporez la farine, les pralines puis, très délicatement en soulevant la masse, les blancs. Répartissez la préparation dans les moules, jusqu`aux deux tiers de leur hauteur. A l`aide de la pointe d`un couteau, décollez la pâte sur tout le tour et sur 1 cm de profondeur. Parsemez d`amandes. Posez les moules sur la plaque chaude du four et faites cuire 15 minutes précises. |
|
