- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
CÔTES DE PORC AU MUSCADET Préparation :  10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 6 côtes de porc
- 1/2 litre de muscadet
- 60 g de beurre
- 150 g de crème fraîche
- thym, laurier, estragon
- farine
- sel, poivre

 
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Préparation :

Dans deux cuillères à soupe de farine, mélangez une cuillère à café de thym, une feuille de laurier bien écrasée, sel, poivre.

Badigeonnez chaque côtelette avec ce mélange.

Faites-les dorer au beurre, sans que celui-ci noircisse.

Dès qu`elles ont atteint une jolie couleur, réservez-les.

Versez le vin blanc dans la poêle, grattez pour en décoller tous les sucs, faites réduire de moitié.

Ajoutez la crème, deux branches d`estragon. Salez, poivrez.

Dès l`ébullition, remettez les côtes et faites cuire à feu doux pendant au moins 20 minutes.

Servez les côtes nappées de sauce, avec du riz ou des pommes sautées.