- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
CHOUQUETTES (OU GOUGÈRES) SALÉES Préparation :  10 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 1/4 de litre d`eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 70 g de beurre
- 120 g de farine
- 3 oeufs
- 1 petite boîte de thon
- 2 cuillères à café de persil
- du gruyère râpé
- des graines de sésame

Facultatif :
- 40 g de truite ou saumon fumé coupé en tous petits morceaux
 
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Préparation :

1 Porter à ébullition l`eau, le beurre et le sel. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois, mélanger énergiquement avec une spatule en bois, puis remettre sur le feu jusqu`à ce que la pâte n`accroche plus les parois de la casserole.

2 Hors du feu et avec un batteur ou un robot électrique, ajouter les oeufs 1 par 1.

3 Ensuite, ajouter le thon émietté, le persil, du gruyère râpé et le saumon. Bien mélanger.

4 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). A l`aide de 2 petites cuillères ou d`une poche à douille, faire des petits tas séparés de 2 cm sur une feuille de cuisson ou autre plat allant au four.
Rajouter si souhaité, des graines de sésame sur les chouquettes.

Pour finir
Faire cuire environ 15 minutes à 200°C, puis baisser le four à 175°C (thermostat 6) et laisser cuire 15 minutes de plus.
Il faut que les chouquettes soit bien rousses pour éviter qu`elles ne ramollissent à la sortie du four.

 
Mon truc en plus :

Pour que les chouquettes gonflent mieux préparer la pâte la veille.

 
Boisson conseillée :



L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération