- Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Dad
GÂTEAU AUX MARRONS Préparation :  20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 8 personne(s)

- 2 kg de marrons
- 300 g de crème fraîche
- 125 g de sucre
- 3 paquets de sucre vanillé
- 150 g de chocolat à croquer
- sucre semoule
 
 Pas de Photo
Préparation :

Faites cuire les marrons dans l`eau bouillante salée. Épluchez-les et passez-les à la moulinette. La purée doit être très fine.

Faites cuire les 125 g de sucre avec une goutte d`eau au grand boulé, c`est-à-dire lorsque la surface est couverte de grosses bulles.

Ajoutez le chocolat ramolli ; la moitié de la crème et 2 paquets de sucre vanillé.

Bien mélanger à la purée de marrons.

Versez la préparation dans un moule à charlotte beurré et saupoudré de sucre semoule.

Laissez au frais durant 12 heures.

Au moment de servir, préparez une crème chantilly avec le reste de crème, 75 g de sucre et le paquet de sucre vanillé.

Démoulez le gâteau et servez décoré de crème chantilly.