- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
CLAFOUTIS DE COURGETTE AU ROQUEFORT ET BASILIC Préparation :  15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 450 g de courgettes râpées
- 1 oignon
- 2 gousses d`ail
- 170 g de roquefort
- 200 g de ricotta
- 40 g de parmesan
- 6 oeufs
- 150 g de farine
- 3 branches de basilic
- 1 cuillerée à soupe d`huile d`olive
 
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Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans une poêle, faites chauffer l`huile puis ajoutez l`oignon et l`ail émincés finement. Faites dorer l`ensemble durant 5 minutes.

3. Rincez les courgettes puis séchez-les. Râpez-les et pressez-les entre vos mains pour retirez un maximum d`eau.

4. Dans un récipient, écrasez grossièrement le roquefort et la ricotta préalablement égouttée. Ajoutez les courgettes et le mélange des oignons.

5. Dans un autre contenant, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la farine et le parmesan. Mélangez bien. Ajoutez le mélange de courgettes puis le basilic préalablement ciselé.

6. Rectifiez l`assaisonnement.

7. Versez la préparation dans un plat rectangulaire ou des ramequins préalablement beurrés. Enfournez pour 35 à 45 minutes selon la grandeur du plat.