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- Apéritif -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| STICKS DE CREVETTES AU GUACAMOLE | Préparation : 20 min Cuisson : 25 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 1 paquet de feuilles de brick - 100 g de beurre - 100 g de fromage frais (St Môret©) - 2 pommes de terre - 2 avocats - 1 tomate - 1 échalote - 200 g de crevettes cuites - 3 brins de ciboulette - 1 bouquet de coriandre - 2 citrons verts - 1 petit piment rouge - 3 cuillerées à soupe d`huile d`olive - sel, poivre |
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| Préparation : Mixez la chair des avocats avec la coriandre ciselée. Ajoutez d`abord le jus des citrons verts et l`huile d`olive, puis un demi-piment rouge haché, et la tomate coupée en dés. Salez, poivrez et réservez au frais. Faites cuire les pommes de terre pelées. Écrasez-les en purée avec le fromage frais. Ajoutez les crevettes décortiquées et coupées en rondelles, la ciboulette et l`échalote ciselées et le reste du piment finement coupé. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu. Découpez-les en deux et pliez chaque moitié en deux dans la longueur. Déposez sur les demi-feuilles une bande de farce aux crevettes puis roulez-les en cigare. Faites-les dorer au four sur une plaque beurrée, 10 minutes. Servez-les tièdes accompagnées de guacamole froid. |
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