- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
PINTADE AU RIESLING Préparation :  15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 pintade
- 100 g de beurre
- 3 pieds de céleri
- 1 gousse d`ail
- 40 cl de Riesling
- sel, poivre
 
 Pas de Photo
Préparation :

Faire blanchir le céleri coupé en petits morceaux (4 minutes dans l`eau bouillante).

Dans une cocotte, déposer la pintade entière et la faire dorer dans le beurre sur toutes les faces.

Ajouter l`oignon et l`ail finement hachés, ainsi que le céleri. Saler et poivrer.

Arroser le tout avec le Riesling.

Couvrir et laisser cuire 45 minutes à feu doux.

 
Boisson conseillée :

Alsace : Riesling ou Pinot Noir, Anjou, Beaujolais

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération