- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Michel
SOURIS D`AGNEAU BRAISÉE AUX OLIVES Préparation :  15 min
Cuisson : 1 h 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 souris d`agneau
- 2 gros oignons
- 1 poivron rouge
- 30 cl de concassée de tomates
- 125 g d`olives vertes
- 1 citron confit
- 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive
- 2 gousses d`ail
- 3 brins de menthe
- sel, poivre
 
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Préparation :

Dans une cocotte, chauffez l`huile et faites revenir l`agneau 10 minutes.

Egouttez-le. A sa place, faites revenir les oignons et le poivron émincés.

Remettez la viande dans la cocotte. Ajoutez les tomates, les olives, le citron confit haché, 2 brins de menthe effeuillés et l`ail pressé. Salez peu et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 1 h 15.

 

      

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