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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Michel |
| SOURIS D`AGNEAU BRAISÉE AUX OLIVES | Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 souris d`agneau - 2 gros oignons - 1 poivron rouge - 30 cl de concassée de tomates - 125 g d`olives vertes - 1 citron confit - 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive - 2 gousses d`ail - 3 brins de menthe - sel, poivre |
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| Préparation : Dans une cocotte, chauffez l`huile et faites revenir l`agneau 10 minutes. Egouttez-le. A sa place, faites revenir les oignons et le poivron émincés. Remettez la viande dans la cocotte. Ajoutez les tomates, les olives, le citron confit haché, 2 brins de menthe effeuillés et l`ail pressé. Salez peu et poivrez. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 1 h 15. |
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