- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
RÔTI DE VEAU SAVOYARD Préparation :  10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 rôti de veau
- 4 tranches de bacon
- Emmenthal
- 1 oignon
- 1 tomate
- 200 g de champignons
- sel, poivre
 
Pas de Photo
Préparation :

Prendre le rôti de veau et le découper en tranches épaisses (1 tranche par personne), mais sans les détacher les unes des autres. Intercaler une tranche d`Emmenthal avec une de bacon. Reconstituer le rôti en le ficelant pour la cuisson.

Plonger la tomate dans de l`eau très chaude (pour les peler plus facilement). Émincer l`oignon. Peler la tomate. Couper les champignons en rondelles. Dans une cocotte, faire fondre un peu de beurre. Ajouter l`oignon, la tomate et les champignons. Saler et poivrer. Faire cuire à feu doux pendant 1 heure. Si besoin, ajouter un peu d`eau en cours de cuisson.

 
Boisson conseillée :

Chiroubles, Gigondas

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération