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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Liane |
| HALLOWEEN : CITROUILLE SOU-RIZ-ANTE | Préparation : 10 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 500 g de potiron - 1 oignon - 1 cube bouillon de légumes - quelques brins de persil frisé - 250 g de riz rond - 15 ml d`huile - 20 g de parmesan râpé - quelques olives noires - sel, poivre |
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| Préparation : 1. Lave puis pèle le potiron, avec l`aide d`un adulte. Retire les graines et détaille la chair en petits morceaux. Épluche et émince l`oignon. 2. Porte à ébullition 50 cl d`eau et ajoute le cube de bouillon. Réserve au chaud. 3. Fais chauffer l`huile dans une grande casserole et ajoute l`oignon. Dès qu`il dore, ajoute le potiron, puis le riz. Recouvre l`ensemble avec un peu de bouillon. Couvre et laisse cuire à feu doux. 4. Lorsque le riz a absorbé le liquide, incorpore de nouveau du bouillon et mélange. Recommence l`opération jusqu`à ce que le riz soit tendre. 5. Quand le riz est cuit, retire la casserole du feu, ajoute le parmesan et rectifie l`assaisonnement. 6. Prélève un peu de risotto refroidi pour former une citrouille et ajoute le persil pour la tige. Coupe des petits morceaux d`olive noire pour les yeux et le sourire de la citrouille. |
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| Mon truc en
plus : Tu peux ajouter du curcuma en poudre pour renforcer la couleur orangée. |
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