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- Apéritif - Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Damien |
| FOUGASSE AUX TOMATES CONFITES ET THYM | Préparation : 10 min Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 1 pâte à pizza au levain - 200 g de tomates confites - du thym - 10 cl d`huile d`olive - gros sel |
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| Préparation : Préchauffez le four à 220°C Avant de manipuler la pâte, farinez légèrement vos mains ainsi que le plan de travail. Sortez la pâte à pizza du sachet. Creusez la pâte au centre pour former les bords et étirez-la en la tournant entre vos mains. Évitez d’utiliser un rouleau à pâtisserie car cela abîme la pâte à pizza. Continuez de travailler la pâte pour obtenir un format rectangle puis disposez-la sur une plaque de cuisson. Avec un couteau, réalisez 8 entailles de part et d’autres de la pâte puis écartez-les en soulevant légèrement la pâte. Réalisez ensuite d`autres petites entailles pour y insérer les tomates confites coupées en 2. Mélangez 10 cl d`huile d`olive et le thym dans un ramequin puis badigeonnez la pâte avec la moitié de ce mélange. Faites cuire au four à 220° pendant 20 minutes. A la sortie du four, badigeonnez avec le reste de l`huile au thym, salez avec quelques grains de gros sel, et laissez refroidir sur une grille. |
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